La batterie de cuisine thaïlandaise de base !

Boite à lunch thaïlandaise Zebra

La cuisine thaïlandaise nécessite un certain nombre d’accessoires de base


Ce sont certainement les ustensiles de cuisine les plus importants de la cuisine thaïlandaise.

Mortier thaïlandais en granit
Mortier thaïlandais en granit

Mortier et pilon en pierre 1
Pour préparer une cuisine thaïlandaise traditionnelle, vous devez impérativement avoir un bon mortier et un pilon en pierre.

Mortier en terre cuite
Mortier en terre cuite

Mortier en terre cuite 2
Ce mortier en terre cuite est généralement utilisé pour piler le som tam (salade de papaye verte).

Mortier en bois de palmier à sucre.
Mortier en bois de palmier à sucre.

Mortier en bois 3
Un mortier en bois est également utilisé en Thaïlande pour les salades mixtes et pilonnantes comme le som tam. Ici un beau mortier en bois de palmier à sucre (Borassus flabelifia)

Cuiseur à vapeur thaï (lao) de riz gluant
Cuiseur à vapeur thaï (lao) de riz gluant

Cuiseur à riz gluant 4
C’est la marmitte à vapeur dont vous avez besoin pour faire du riz gluant parfait. Il est d’origine thaï d’Isan et du Laos.

Wok de style chinois
Wok de style chinois

Wok à gaz de style chinois 5
Pour cuisiner de nombreux plats thaïlandais chinois, vous aurez besoin d’un wok en acier au carbone, afin d’obtenir des chaleurs très élevées.

Spatule
Spatule

Spatule 6
C’est la spatule principale à utiliser pour faire sauter phat thai, khao phat…

Couteau thaïlandais Kiwi
Couteau thaïlandais Kiwi

Couteau Kiwi 7
Les couteaux Kiwi thaïlandais fabriqués localement sont adaptés et de bonne qualité.
Il ont remplacé les couteaux anciens en acier doux forgé.

Marmite à feu pour tom yam
Marmite à feu pour tom yam

Marmite à feu pour tom yam 8
Les marmites à feu pour tom yam, gardent votre soupe brûlante. Elles font partie intégrante de la cuisine thaïlandaise.

Chaussette à café ou à thé
Chaussette à café ou à thé

Chaussette à café ou à thé 9
En utilisant cette chaussette, vous pouvez faire du café et du thé dans le style traditionnel (boran 10), et cela fonctionne bien.

Boite à lunch thaïlandaise Zebra
Boite à lunch thaïlandaise Zebra

Avec cette boîte à lunch, vous pourrez emporter de la nourriture thaïlandaise (ou non) n’importe où.

Cuillères à ramen thaïlandaises Zebra
Cuillères à ramen thaïlandaises Zebra

Cuillères à ramen 11
Ce sont les cuillères thaïlandaises d’un usage classique. Elles sont tout indiqué pour manger des nouilles, du curry et du riz 12.

Footnotes

  1. Mortier en granit – ครกหินแกรนิต (khrok hinkraenit)
  2. Mortier en terre cuite – ครกดินเผา (khrok dinphao)
  3. Mortier en bois de palmier à sucre – ครกไม้ตาล (khrok mai tan)
  4. Marmite vapeur pour riz gluant – หม้อนึ่งข้าวเหนียว (mo nueng khaoniao)
  5. Wok à gaz de style chinois – จีนแก๊สยิงกระทะ (chin kaet ying kratha)
  6. Spatule – ตะหลิว (talio)
  7. Couteau Kiwi – มีดกีวี (mit kiwi)
  8. Marmite à feu avec couvercle – หม้อไฟพร้อมฝาปิด (mo fai phrom fa pit)
  9. Chaussette à café ou à thé – จับถุงเท้าผ้ากรองชากาแฟกรอง (chap thung thao pha krong cha kafae krong)
  10. Boran – โบราณ
  11. chon ra men – ช้อนราเมน (chon ra men)
  12. ra men – ราเมน est la transcription du mot japonais rāmen. Les rāmen sont des plats japonais constitués de pâtes dans un bouillon à base de poisson ou de viande et souvent au miso ou à la sauce soja, importés de Chine au début du xxe siècle et qui sont de nos jours considérées comme un plat typique japonais.

    Ramen thaïlandais épicé au lait de coco
    Ramen thaïlandais épicé au lait de coco

    Les ra men version thaïlandaises sont très populaires en Thaïlande

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